No caso especifico do GT Legends, não te sei responder, porque não tenho a Targa Florido instalada.
Mas, como quase tudo acontece de modo idêntico, no GT Legends - GTR2-Race 07-rFactor, as soluções podem ser comuns.
A dimensão da pista, em todos os simuladores, aconselha uma redução da qualidade dos gráficos, principalmente no que respeita a sombras e sua qualidade, tal como vem mencionado, junto com outras indicações, no read.me incluido na pista.
Para além disso, quando existem problemas adicionais (tal como só se ver sombra do carro), a instalação do Nvidia FPS Fix 0.30 (que, apesar de ser indicado para o rFactor e placas nVidea, também funciona em placas ATI e noutros simuladores), costuma solucionar aquilo que a redução da qualidade dos gráficos não conseguiu.
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Download Nvidia FPS Fix 0.30